Salsa a la pimienta thermomix

🔵 Salsa a la pimienta thermomix

⚡ Bistec con salsa cremosa de pimienta

También está bien con filetes de cerdo o incluso pechugas de pollo, pero comido con patatas fritas, tomates y champiñones a la parrilla, y guisantes (o petit pois en nuestro caso) es la perfección de una «cena de bistec» completa y, por supuesto, un bistec poco hecho para morirse. Si quiere dar un paso más, añada unos aros de cebolla crujientes. Si no tienes una Thermomix o te gusta prender fuego a tus salsas (¡en serio!), no te preocupes; mi receta original se puede encontrar aquí, y las instrucciones sobre cómo cocinar el filete perfecto sous-vide en tu Thermomix (como quieras cocinarlo, y si tienes una TM31 o una TM5) se pueden encontrar aquí.
Esta salsa sirve para cuatro personas de forma generosa (rinde unos 350 ml, así que tal vez seis – ¡yo soy muy derrochadora con esta salsa porque me encanta! ), y las sobras se recalientan de maravilla con un buen revuelto al final. Si quieres cocinar tu filete al vacío, reserva la salsa para mantenerla caliente mientras cocinas tu filete, o recaliéntala, y estará perfectamente bien. Para evitar que se forme una piel, cúbralo con papel sulfurizado o remuévalo bien antes de servirlo.

💙 ¡cómo hacer salsa de chile! | jamie oliver

Si te gusta el picante, has llegado al lugar adecuado. Esta no es una réplica exacta de la salsa XO, pero seguro que tiene un gran sabor. Se conservará en la nevera durante mucho tiempo gracias al sol, y si utilizas tarros esterilizados calientes para verter la salsa caliente (como en «temperatura»), se sellarán al vacío y no habrá problemas. Bajo su propio riesgo, salpíquela en una barbacoa, úsela para marinar alimentos, úsela como condimento como alternativa a la mayonesa, los aderezos o las salsas. Estáis avisados. (¡Por favor, no me envíe un correo electrónico!)

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El robot de cocina Thermomix es único porque tiene muchas funciones tanto para los cocineros experimentados como para los que están aprendiendo a cocinar. Si ya está familiarizado con el Thermomix, le servirá de «mano derecha», agilizando todas esas tediosas tareas de planificación; si no lo está, actuará como su «chef», proporcionándole una ayuda crucial día tras día. Además, como la Thermomix no hornea, ¡es una forma saludable de cocinar! Por ello, nos gustaría mostrarte cómo hacer una aromática y deliciosa salsa ligera de pimientos. Todo lo que tiene que hacer es seguir las siguientes instrucciones, hervir agua para la pasta y relajarse; ¡la Thermomix se encargará del resto!
30 segundos a velocidad 5 para picar las chalotas Sofría durante 3 minutos a 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj después de añadir el aceite. Pique los pimientos durante 10 segundos a velocidad 6 después de añadirlos. Cocine durante 20 minutos en sentido contrario a las agujas del reloj a 100°C. Sazone con sal y, a continuación, bata el queso parmesano y la nata durante 1 minuto en sentido contrario a las agujas del reloj. Esta salsa es fantástica para acompañar los tortiglioni y los penne.

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En el patio de mi casa tengo tres plantas de guindilla, que producen grandes cantidades de guindilla al mismo tiempo y luego dejan de hacerlo. Es un poco frustrante porque he pasado de una superabundancia a una escasez total.
Después de varios viajes a Tailandia, he creado esta receta. Tailandia es uno de mis lugares de vacaciones favoritos para los amantes de la comida. Hemos viajado a varias partes de Tailandia en muchas ocasiones y hemos tomado varias clases de cocina tailandesa.
La pasta de chile tailandesa se utiliza habitualmente para añadir un poco de picante a los platos tailandeses, pero también es un condimento delicioso para mezclar con fideos o servir como guarnición. En los próximos días, compartiré una sencilla receta de Pad Thai Gai que utiliza esta salsa, así que asegúrate de estar suscrito para recibirla.