Brocoli beneficios y contraindicaciones

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Los brócolis, que pertenecen a la familia de las plantas crucíferas, se consideran desde hace mucho tiempo como fuente de varios beneficios para la salud, debido a los compuestos que contienen azufre y que pueden ayudar al cuerpo a desintoxicarse. Estos glucosinolatos se conocen como agentes quimioprotectores porque, entre otras cosas, minimizan la presencia de carcinógenos en el organismo. El humo de los cigarrillos, el tabaco, los carcinógenos industriales y naturales, las radiaciones, los medicamentos, los agentes infecciosos y otros factores son motivo de urgente preocupación. En el día a día, una dieta poco ideal puede contener diversas sustancias cancerígenas (carne a la parrilla, por ejemplo). Según los estudios, llevar una dieta rica en verduras amarillas y verdes, especialmente las de la familia de las crucíferas, disminuye el riesgo de desarrollar varios cánceres de órganos. Dado que no siempre es posible obtener un suministro regular de las verduras esenciales, o si se necesita más que un mínimo, tomar un suplemento diario de las sustancias activas desintoxicantes del brócoli es obviamente esencial. Brócoli Plus es un verdadero suplemento dietético que puede mejorar significativamente la consistencia de su dieta diaria.

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El brócoli es una hortaliza verde y ramificada, con botones florales de color púrpura o verde, según la variedad. Pertenece a la familia de las crucíferas, que incluye la coliflor, el repollo y la col rizada. Se puede consumir cruda o frita, y 80 g (unos 2 tallos) cuentan como una de las cinco raciones diarias.
Según Nutrition Research, comer brócoli al vapor a diario reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares al disminuir los niveles de colesterol total en el organismo. Otro estudio realizado en Estados Unidos descubrió que comer más verduras, especialmente las crucíferas como el brócoli, puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
La vitamina K es un nutriente necesario para la coagulación de la sangre y puede desempeñar un papel en el mantenimiento de la salud y la fortaleza de los huesos.
Aunque se necesitan más investigaciones, hay pruebas consistentes de que la vitamina K puede mejorar la salud ósea en general, aumentar la densidad mineral ósea y reducir las tasas de fractura en los pacientes con osteoporosis.
Los adultos necesitan 1 mcg de vitamina K por kilo de peso corporal, por lo que un adulto de 75 kg necesitará 75mcg al día.
La vitamina K se obtiene fácilmente sólo con la dieta, ya que sólo 100g de brócoli al vapor proporcionan 145mcg.

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El contenido del artículo

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1 ¿Qué aspecto tiene el brócoli? 2 ¿Cuál es el valor nutricional del brócoli?

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3 Contenido calórico del brócoli4 Propiedades del brócoli5 Tasa de ingesta de brócoli col al día6 Contraindicaciones del brócoli col

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7 Cómo conservar el brócoli en casa8 Vídeo: Propiedades beneficiosas del brócoli para el organismo
Los antiguos romanos fueron los primeros en utilizar la col como verdura medicinal. El brócoli, que se desarrolló mediante el cruce de plantas anuales de coliflor, era más resistente a las condiciones climáticas que su predecesor. El cultivo ganó rápidamente popularidad como alimento debido a la inclusión de vitaminas naturales, oligoelementos y fibra en su composición. El brócoli se convirtió en un producto indispensable en la dieta de las personas que llevan un estilo de vida equilibrado debido a su bajo contenido en grasas vegetales. La verdura dietética tiene una larga historia de uso en medicina, y es importante para la recuperación física después de una operación o en el caso de enfermedades graves asociadas a patologías intestinales.
La col se asemeja a una inflorescencia de espárragos con tallos finos y una tonalidad verde o morada. La forma más común es la calabresa. Las coles verdes con inflorescencias apretadas sobre un tallo grueso están formadas por un paraguas. Los brotes jóvenes -tanto los tallos como las inflorescencias del cultivo- se utilizan principalmente como alimento.

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Si comes muchas ensaladas, es probable que en una de ellas haya brócoli. ¿Y por qué no? Está repleto de vitaminas y minerales. Pero, ¿y si te dijéramos que tu querido brócoli podría estar haciéndote más daño que bien, sobre todo si lo comes a diario?
Como el brócoli es un goitrógeno, tiene un efecto adverso en la actividad de la glándula tiroides. Son las sustancias químicas que impiden que la glándula tiroides funcione correctamente. Esta sustancia química interfiere con la absorción de yodo en el cuerpo, lo que hace que la glándula tiroides se hinche y desencadene el bocio.
«Los tiocianatos también se encuentran en el brócoli. Este compuesto es extremadamente peligroso porque provoca hipertiroidismo, que causa aumento de peso, agotamiento, pérdida de cabello y cara hinchada, según Anshika Srivastava, dietista y nutricionista clínica.
«Otra justificación para limitar el consumo de brócoli es que puede causar problemas intestinales. El brócoli tiene un alto contenido en fibra, que es beneficiosa cuando se consume con moderación, pero «si se consume demasiada fibra, el cuerpo produce menos enzimas para absorberla, lo que provoca irritación intestinal», dice.