Bizcocho de manzana thermomix la juani

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2 huevos125 gramos Mantequilla derretida1 cucharadita de extracto de vainilla75 gramos Harina auto-levantada1/4 de cucharadita de canela1/4 de cucharadita de sal125 gramos Leche4 Manzanas, sin corazón y en rodajas finas (Pink Lady o Granny Smith),
Preparación de la receta 1. Prehea el horno a 180. Engrase y forre la base con papel de horno de un molde redondo de 22 cm. 2. Bata los huevos durante 30 segundos a velocidad 7.3. Añada el azúcar glas y proceda durante 2 minutos en velocidad 7 o hasta que la masa quede espesa. 3. Durante 20 segundos, bata la mantequilla derretida y la vainilla a velocidad 2.5. Añada el arroz, la sal, la canela y la leche. Remueva durante 30 segundos, a velocidad 2.6. Aplique las manzanas a la masa y mezcle a velocidad 1, asegurándose de que todas las manzanas de la masa han quedado cubiertas. La masa estará muy líquida.7. Vierta la mezcla en el molde y cueza durante 1 hora o hasta que el molde esté dorado y se despegue un poco del borde del molde. Cuando una brocheta insertada en el centro salga limpia, el pastel estará cocido. Hasta que se voltee con cuidado sobre una rejilla, se enfría en el molde durante 10 minutos, se espolvorea con azúcar glas y se sirve con crema espesa o lo que se desee.

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En la posición 30 segundos/velocidad 5, ponga todos los ingredientes del pastel en el bol de la batidora y mézclelos hasta que quede suave. Añada un poco de leche si cree que la masa está demasiado espesa. Se trata de imitar una crema pastelera muy densa. De lo contrario, las manzanas se hundirán.
Pele y corte las manzanas en cuartos y las pepitas. Haz una pequeña hendidura en cada una de ellas y ponlas sobre la tarta. Espolvorear el pastel con el azúcar y hornear hasta que se dore durante 40 minutos. Con una brocheta de madera se comprueba si está terminado pinchando el pastel en el centro y está hecho si sale limpia.
Hola Janet, la harina es la correcta. De ello dependerá el tamaño de los huevos que utilices. La textura será muy espesa si usas huevos medianos, pero si usas huevos grandes te puede quedar una masa bastante espesa y más untable que vertible. La tarta es una de las favoritas de mi abuela, y durante mucho tiempo la he hecho así. Por favor, añada un poco de leche si cree que su masa es demasiado espesa para que alcance una consistencia realmente espesa, casi de natillas. Debería funcionar.

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Volví de mi mes en el extranjero a un pequeño festival de cumpleaños en la oficina. La primera semana estuve a punto de comer una tarta al día. Cuando pienso en la tarta de manzana con cardamomo que me preparó el chico en mi cumpleaños, siempre se me hace la boca agua, así que decidí llevar el barco del cumpleaños en su día especial. Pensé que podría cubrir mis apuestas y añadir algunas verduras también, sabiendo que tiene una inclinación por los sabores afrutados. Encontré esta receta en la porción británica de Travelling with Thermomix y la ajusté al gusto. No puedo dar fe de que sea británica, pero sí puedo dar fe de su éxito entre los compañeros de la oficina, que dijeron que era una de las mejores tartas que había hecho (¡y eso es mucho decir si pensamos en todas las tartas que he hecho!) Es súper húmeda, ligeramente especiada, y el glaseado es una sensación de sabor cremoso y cítrico.
Vierte el molde desmontable en la mezcla. No te preocupes, la mezcla está muy húmeda y líquida. Después de 50-55 minutos, comprueba el pastel. Debe salir limpio con un probador de pasteles insertado en el centro del pastel. El mío necesitó 10 minutos más, pero dependerá de tu horno.