• Mié. May 12th, 2021

Mojo picon thermomix tm5

🐶 Papas arrugadas con mojo picón y mojo verde

La papas arrugadas con mojo es un plato canario famoso, si no el más, en el que las salsas llamadas mojos en las islas juegan un papel importante en estelar. Estas salsas tradicionales canarias pueden dividirse en dos categorías: salsas verdes y salsas rojas. Aquí tenemos una de ellas, el mojo verde, que obtiene su color del pimiento verde y de mucho cilantro.
30 gr. de cilantro fresco (una buena cantidad), 60 gr. de pimiento verde, 1 cucharadita de cominos, 3 ajo dientes, 15 gr. de vinagre de Jerez, 10 gr. de sal, 15 gr. de agua, 250 gr. de aceite de oliva virgen
Cortar el pimiento verde en ramitas y desechar. Pela los dientes de ajo y el germen. Poner en el vaso el cilantro (sin las hojas más duras), el pimiento, los cominos, el ajo, el vinagre, la sal y el agua. Pulsa el turbo una vez, luego abre la válvula y retira lo que esté atascado entre las paredes. Vuelve a pulsar el turbo por segunda vez, y retira los restos de las paredes una vez más.

🍀 Mojo picón casero | receta fácil de salsa picante

Nombre de la receta: Mojo picón verdeNo probadoServicios: 250g

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Los ingredientes son los siguientes: 1 puñado de hojas de cilantro 2 dientes de ajo pelados sazonar con sal al gusto Aceite de oliva virgen extra, 150 g 15 gramos de vinagre Listo: En un cuenco pequeño, combinar el ajo y el cilantro. Picar durante 2 minutos a una velocidad de 5-10. 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos, 3 minutos Consejos/sugerencias: Para obtener un color más vivo, añada algunas hojas de perejil, que ayudarán a suavizar el fuerte sabor del cilantro. Esta es una traducción de una receta del libro Thermomix TM31 Imprescindible para tu cocina, que viene con TMX en español.

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Ponemos las patatas en una cazuela grande con fondo grueso, las cubrimos con agua sin que suban de nivel, añadimos el trozo de limón y la gorda, y cocemos durante 30-40 minutos a fuego lento. Las pellizcaremos de vez en cuando, y las retiraremos cuando estén tiernas, para que no queden demasiado sosas.
Sellamos el agua y secamos bien las patatas con un sifón de cocina. Volviendo a una cazuela caliente y seca, volvemos a sazonar las patatas y las dejamos unos minutos para conseguir el aspecto arrugado, antes de mover la cazuela para salarlas.

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