Pate de berenjena thermomix

😱 Baba ganoush | dips salsas y más | sanjeev kapoor

Pero, si no tienes ninguna línea ni problemas de salud, merece la pena de vez en cuando, porque, como dice mi amiga Elena, «un frito de vez en cuando despierta el metabolismo». Si es real o no, yo he optado por creerlo 😉 También lo disfrutará toda la familia.
Este plato tradicional italiano se prepara a menudo durante el verano, cuando la berenjena está en temporada. Cuando mi marido entra por la puerta y huele la berenjena a la parmesana, siempre sonríe, y mi hija pequeña también la disfruta.
Como las berenjenas a veces tienen una piel dura, se la quito. Así puedo dársela a mi hija, a quien no le gusta ver «cosas negras en su plato». No obstante, si lo prefiere, puede dejar la piel.

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La calabaza es uno de mis alimentos favoritos en cualquiera de sus formas. Los domingos, solía raspar los buenos trozos de calabaza asada de la comida familiar de carne asada. A nadie más parecían gustarle, pero yo no me cansaba de ellos. Así que no me sorprendió que mi marido trajera a casa una calabaza enorme. Teniendo en cuenta que ahora somos dos, ¡sólo un poco! Mientras escribo esto, tengo una rodaja más de la misma calabaza, que está suplicando ser asada y comida. Por eso verás muchas recetas de calabaza en este sitio en las próximas semanas.
Esta fue una progresión natural. La calabaza tiene una textura preciosa. Es dulce, cremosa y deliciosa cuando se asa. Así que aprovéchala. Tengo orégano creciendo en mi invernadero, pero puedes usar cualquier hierba que quieras. Por favor, no uses perejil… necesita algo más interesante. Entonces es el momento de sacar las galletas. Qué rico.
Combina la calabaza y las nueces tostadas, las hojas de orégano (excepto algunas para decorar), el zumo de limón y una pizca de sal en un bol para mezclar. Bata a velocidad alta durante 20 segundos, o hasta que esté suave y cremoso. Quedará muy líquida. Divida la mezcla entre los ramequines u ollas de su preferencia.

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En la cocina de Oriente Medio, la berenjena es un ingrediente habitual. La berenjena, también conocida como berenjena o patlicán en algunos países, es una verdura muy versátil. Aunque la berenjena es técnicamente una fruta, se la considera una verdura, al igual que el tomate.
En la cocina de Oriente Medio, las berenjenas se rellenan, se fríen y se utilizan en ensaladas, sopas y otros platos. Como la berenjena es amarga, hay que sumergir las rodajas en agua muy salada después de cortarlas. Después de enjuagarlas con agua fría, séquelas con palmaditas. Esto eliminará gran parte del amargor. La piel y la carne de la berenjena consumen mucho aceite y otros ingredientes. Funciona bien como ingrediente de rellenos o en salsas, sopas y guisos.

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Para los que disfrutan dejando que su mente divague cuando una racha de mala suerte les golpea. Para los que fantasean con estar en un lugar fabuloso, como un velero chirriante en un mar azul turquesa, cuando la realidad es un atasco en la autopista con un aire acondicionado perezoso en un día de calor abrasador. Para los que fantasean con el rocío del mar en su pelo mientras están atascados en un atasco, la realidad es una rueda pinchada.
Y toda la ensoñación se centrará en la Costa Dálmata de Croacia. Es un lugar que se queda contigo mucho tiempo después de que te vayas. Es una zona histórica, hermosa y culturalmente significativa. Si los campos de lavanda de la Provenza estuvieran salpicados por la colección de Piratas del Caribe, éste es el lugar que se imaginaría. También es un lugar donde hay mucho pescado a la parrilla, productos frescos de verano y ajvar.
El ajvar, un condimento hecho principalmente de pimientos rojos y berenjenas carbonizados, es originario de Macedonia, pero lo probé por primera vez en algo durante un viaje a las islas croatas. Si pudiera, volvería allí todos los veranos, pero las realidades de la vida se han interpuesto. Afortunadamente, incluso una pequeña muestra de ajvar te transportará, lo cual es genial porque es ridículamente sencillo de hacer.