Salmorejo javi recetas
🤭 Salmorejo javi recetas
🎉 Pan para salmorejo
El verano pasado, gracias a la excelente descripción de Javirecetas, hice mi primer salmorejo cordobés. Adoré ese sencillo pero delicioso plato, que calmaba el calor, calmaba la sed y saciaba el hambre. Esta temporada, en cuanto empezó a subir la temperatura, salí a comprar unos buenos tomates rojos para hacer el primer salmorejo de la temporada. Los tomates pera y las ramas de tomate están ahora mismo en su máximo esplendor.
Mi forma favorita de cocinar el Salmorejo es con tomates rama. Los tomates de pera los reservo para nuestros desayunos andaluces, que disfrutamos cada fin de semana, sea verano o invierno. El Salmorejo de Córdoba es un plato muy sencillo. Se elaboraba antes de que Cristóbal Colón trajera los tomates del Nuevo Mundo a Estados Unidos. Por ello, el salmorejo se hacía antes únicamente con vinagre, pan, aceite y ajo, todo ello machacado finamente en un mortero. Nunca hubo una receta para ello en un libro de cocina de la corte. Los pobres y la gente del campo lo cocinaban y lo comían.
🦉 Sarmonejo
El verano pasado, gracias a la excelente descripción de Javirecetas, hice mi primer salmorejo cordobés. Adoré ese sencillo pero delicioso plato, que calmaba el calor, calmaba la sed y saciaba el hambre. Esta temporada, en cuanto empezó a subir la temperatura, salí a comprar unos buenos tomates rojos para hacer el primer salmorejo de la temporada. Los tomates pera y las ramas de tomate están ahora mismo en su máximo esplendor.
Mi forma favorita de cocinar el Salmorejo es con tomates rama. Los tomates de pera los reservo para nuestros desayunos andaluces, que disfrutamos cada fin de semana, sea verano o invierno. El Salmorejo de Córdoba es un plato muy sencillo. Se elaboraba antes de que Cristóbal Colón trajera los tomates del Nuevo Mundo a Estados Unidos. Por ello, el salmorejo se hacía antes únicamente con vinagre, pan, aceite y ajo, todo ello machacado finamente en un mortero. Nunca hubo una receta para ello en un libro de cocina de la corte. Los pobres y la gente del campo lo cocinaban y lo comían.
🙌 Que es salmorejo en la cocina
Os puedo asegurar que esta es una receta reciente de mi cocina, ya que en Galicia no estamos acostumbrados a cremas frías como el gazpacho o el salmorejo. Se me fue la olla por una gran metedura de pata y una tontera descuidada. De verdad, no es un plato de primera, pero una vez adaptado el paladar… ummm, imagínatelo con un poco de jamón picadito y crujiente al microondas y salivo.
El salmorejo es una crema que se suele servir como primer plato. Su preparación es muy sencilla y consiste en un majado o triturado de miga de pan, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y tomate, si el pan es de telera.
📒 Salmorejo javi recetas del momento
Os puedo asegurar que es una receta reciente de mi cocina, ya que en Galicia no estamos acostumbrados a cremas frías como el gazpacho o el salmorejo. Se me fue la olla por una gran metedura de pata y una tontera descuidada. De verdad, no es un plato de primera, pero una vez adaptado el paladar… ummm, imagínatelo con un poco de jamón picadito y crujiente al microondas y salivo.
El salmorejo es una crema que se suele servir como primer plato. Su preparación es muy sencilla y consiste en un majado o triturado de miga de pan, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y tomate, si el pan es de telera.