Trucha al horno papel aluminio

🐹 Trucha al horno papel aluminio online

Mi abuela lleva haciendo esta receta para nuestra familia desde hace más de cincuenta años, y no importa el tipo de pescado que utilice, nunca se ha equivocado. En lugar de chile, ella utiliza pimiento verde (y a veces también rojo si lo tiene). También le echa media cucharadita de eneldo (¡realmente importante!) No hace falta limón fresco, basta con una cucharada de zumo de limón (sobre todo si eso lo hace demasiado alimonado para ti). Nada es más importante en nuestra familia que el pescado. Créame, ¡si lo hubiera sabido! Esta receta es un verdadero éxito.

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Frote el aceite de oliva en los filetes y sazone con pimienta negra. Coloque cada filete en una hoja grande de papel de aluminio. Cubra con rodajas de ajo y chile, y exprima el jugo sobre el pescado de los extremos de los limones. Colocar los filetes con las rodajas de limón encima. Selle todos los bordes del papel de aluminio con cuidado para formar paquetes cerrados. Poner los paquetes en la bandeja del horno.
Mi abuela lleva haciendo esta receta para nuestra familia desde hace más de cincuenta años, y no importa el tipo de pescado que utilice, nunca se ha equivocado. En lugar de chile, ella utiliza pimiento verde (y a veces también rojo si lo tiene). También echa media cucharadita de eneldo (¡realmente importante!) No hace falta limón fresco, basta con una cucharada de zumo de limón (sobre todo si eso hace que sea demasiado alimonado para ti). Nada es más importante en nuestra familia que el pescado. Créame, ¡si lo hubiera sabido! Esta receta es un verdadero éxito.
Realmente disfrutamos de todo el sabor extra de los pimientos. Esto se corregirá regularmente ya que tratamos de comer pescado más a menudo. Rara vez tomo trucha, pero es una buena manera de potenciar el sabor de cualquier pescado. Prueba la de Filetes de salmón con eneldo cremoso si quieres una buena salsa, excepto que la mantienes saludable usando yogur integrad simple de toda esa mayonesa. ¿Por qué alguien se esforzaría en hacer algo tan saludable y luego ahogarlo en mayonesa?

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Hoy en día, encontrar trucha arco iris de piscifactoría es fácil. Suelen estar deshuesadas y abiertas, con las mitades aún unidas, «butterflied». En paquetes de papel de aluminio, las horneo y las humedezco con el sabroso jugo que se acumula en su interior mientras se hornean.
Precaliente el horno a 450 grados. En cuadrados de tres pulgadas más largos que su pescado, corte cuatro hojas de papel de aluminio de alta resistencia u ocho hojas de papel más ligero. Haga cuatro cuadrados de doble grosor si utiliza papel de aluminio más ligero. Unte el lado opaco del papel de aluminio con aceite de oliva y, en cada cuadrado, coloque una trucha por el lado de la piel. Con sal y pimienta, sazona ambos lados y ábrelos en plano. Coloque en el centro de cada uno dos ramitas de estragón o eneldo (o una ramita de romero) y dos rodajas de limón, y doble los dos lados. Rocíe cada pescado con 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
Asegúrese de que la trucha se encuentra en el centro de cada cuadrado, doble sin apretar el papel de aluminio, agarre los bordes y enrósquelo bien para formar un paquete. Colocar en una bandeja de horno y hornear de 10 a 15 minutos. Después de 10 minutos, compruebe uno de los paquetes. Al probarlo con un tenedor, la carne debe ser opaca y fácil de separar.

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Una receta sencilla y clásica de verano es la trucha al horno en papel de aluminio. Es superfácil, puede cocinarse en el interior o en el exterior y, con un agradable y brillante sabor a limón, da como resultado un pescado húmedo y sabroso. Los botes de papel de aluminio cerrados mantienen la humedad en el interior y evitan también los olores de la cocción del pescado. También me gusta espolvorear granos de pimienta alrededor del pescado, porque ¿no es bonito?
Elegir el pescado: Al comprar el pescado, lo más importante es saber que NO debe oler a pescado. Un olor fuerte a pescado significa que está en mal estado. De hecho, si el mercado o el mostrador huele mucho a pescado, te sugiero que compres el pescado en otra tienda. Un filete puede ser menos desalentador que un pescado entero, y se cocina un poco más rápido, pero a menudo sólo está disponible uno u otro, así que no te asustes si sólo está disponible el pescado entero. Si te informas, la mayoría de los carniceros estarán encantados de cortarte la cabeza y la cola (aunque tendrás que pagar por el pescado entero, claro, pero con menos complicaciones).
La piel se cocina directamente en el papel de aluminio y, una vez cocida, es muy fácil separarla. La trucha tiene espinas diminutas; probablemente verás asomar algunas del pescado crudo. Toca las espinas cuando te dispongas a cocinarla, para saber dónde puedes esperarlas una vez que el pescado esté cocinado. Mientras están crudas, son difíciles de sacar, pero son fáciles cuando se cocinan. Una vez que tu preciosa trucha al horno haya sido transferida a un plato, simplemente arruga el papel de aluminio y tíralo. ¡No hay que limpiar las sartenes! Con el borde de un utensilio, la suave piel se raspa ahora fácilmente.