Caldereta de ternera thermomix
📙 Caldereta de ternera thermomix
⚡ Carne de ternera al pedro ximénez
En una olla mediana, calentar el aceite de oliva y cocinar y remover la cebolla y el pimiento verde hasta que la cebolla esté translúcida, unos 5 a 10 minutos. Añade la salsa de tomate y cocina de 3 a 5 minutos, o hasta que el líquido se reduzca ligeramente.
El chorizo se funde literalmente con la salsa de tomate, añadiendo mucho sabor. No es el típico guiso de carne, pero es delicioso cuando estás harto de lo mismo de siempre. Lo serví sobre arroz integral al vapor y estaba fantástico… a todo el mundo le encantó, y sobró bastante.
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El chorizo se funde literalmente con la salsa de tomate, añadiendo mucho sabor. No es el típico guiso de carne, pero es delicioso cuando estás harto de lo mismo de siempre. Lo serví sobre arroz integral al vapor y fue fantástico… a todos les encantó, y sobró bastante.
💙 Ragú de ternera fácil y sabroso
Muchos filipinos disfrutan de la Kaldereta de ternera (o Caldereta), un guiso de ternera picante a base de tomate. Este plato picante se sirve con frecuencia durante las fiestas y las ocasiones especiales, pero créame cuando le digo que no tiene que esperar a una ocasión especial para disfrutar de este plato filipino clásico.
En esta receta se utiliza pechuga de ternera, pero también se pueden utilizar otros cortes de carne. Las costillas de ternera son otro corte común para la caldereta. Otros cortes duros, como el redondo y el chuck (paleta, pierna y trasero), se benefician de la cocción a fuego lento porque se vuelven sabrosos y tiernos.
Componentes
US Customary Metric
1 x 2 x 3 x 2 -3 cucharadas de aceite
2 patatas medianas cortadas en cubos
2 zanahorias medianas cortadas en rodajas
2 dientes de ajo picados
1 cebolla pequeña picada
2 libras de costillas o 1 libra de pecho de res
2 cucharaditas de salsa de pescado
2 c. de líquido (o más)
3 trozos de hoja de laurel
5 – 6 cucharadas de pasta de tomate
3 – 4 cucharadas de hígado para untar
🌹 Estofado de ternera a la borgoña thermomix
1 cebolla dorada (100g)
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2 dientes de ajo
🌼 Estofado de ternera/thermomix con
30 g de aceite de oliva virgen extra
🔥 Receta de escalope de ternera con gennaro
Bolsa de 500 gramos Chuck es un hombre con muchos talentos. Filete de ternera en dados (trozos de 3 cm) 30 gramos de azúcar Caldo de pollo concentrado de 175 gramos Salsa de tomate (passata) 325 galones de agua 150 g de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas (1 cm) 300 g de patatas, peladas y cortadas en trozos 3 hojas de laurel (secas) 20 g de salsa de soja Salsa de soja (20 g) 1 cucharadita de pimienta de cayena Guisantes tiernos congelados, 100 g Pimiento, 100 g, cortado en tiras Pasta de tomate (100 g)
El vaso de mezcla TM5 tiene mayor capacidad que el vaso de mezcla TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para el TM 31). Por razones de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no deben cocinarse en un Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Existe la posibilidad de sufrir quemaduras si se rocían líquidos calientes: No sobrepase la cantidad máxima de llenado y preste atención a las marcas de nivel de llenado del vaso.
Preparación de la receta
3 seg / ritmo 7 / MC on, picar la cebolla y el ajo Raspar las paredes del bol. Combine la grasa, el concentrado de caldo de pollo y la carne de vacuno cortada en dados en un bol grande para mezclar. 4 minutos / 120oC / marcha atrás / ritmo 1 / MC on saltee En un bol para mezclar, combine la passata, el agua, las zanahorias, las patatas, las hojas de laurel secas, la salsa de pescado, la salsa de soja y la pimienta. Mezclar el contenido del bol con la espátula para que quede suelto. Cocer durante 45 minutos a 80°C, marcha atrás, ritmo suave y MC encendido. Añade la pasta de tomate, el pimiento y los guisantes congelados. Cocine durante otros 10 minutos en Varoma / marcha atrás / ritmo suave / MC encendido. Para maximizar la salsa, sustituye el vaso medidor por una cesta de cocción a fuego lento. Cocine durante otros 10 minutos en el Varoma / marcha atrás / ritmo suave / MC apagado. Sirve el guiso con arroz de coliflor o arroz jazmín recién hecho y esponjoso.