Pollo relleno arguiñano

📒 Receta de muslos de pollo asados rellenos de jamón y queso

En la Península Ibérica, Navarra, el País Vasco, el País Vasco francés y la Provenza, en el sureste de Francia, los pimientos rojos, los pimientos verdes y las guindillas son ingredientes populares. Existen más de mil recetas para rellenar estos suculentos pimientos, que van desde el bacalao a la carne picada de ternera y cerdo, pasando por el cordero picado, el arroz, el marisco o el atún…
3) En una cazuela grande o en una terracota de barro, calentar el Evoo y rehogar un poco de cebolla, un poco de ajo y el tomate sin semillas, pelado y finamente picado, junto con una pizca de especias y un poco de perejil fresco picado… Este plato se conoce como Sofrito. A continuación, sólo hasta que la carne esté dorada, se saltea…
4) Precalentar el horno a 170 grados Fahrenheit y, antes de poner los pimientos limpios en la cama de Sofrito, combinar el Sofrito con un poco de caldo de pollo y cambiar las especias; colocar los pimientos en la cazuela con un poco de espacio entre ellos y recogerlos un poco, individualmente y rellenarlos con la mezcla de carne; cerrar la parte superior de los pimientos con sus propias tapas…

▶ Pollo relleno arguiñano 2021

En esta receta de pollo a la parrilla se utiliza una rejilla vertical para permitir que el calor de la parrilla fluya dentro del ave, permitiendo que se cocine tanto por dentro como por fuera. Utilice su aliño o marinada favorita, o sazone sólo con sal, pimienta y aceite de oliva. Para darle más sabor, rocíe el pollo con una salsa para hilvanar durante los últimos 10 minutos de cocción.
250 calorías; 32 gramos de proteínas; 0,1 gramos de hidratos de carbono; 0,1 gramos de fibra alimentaria; 12,4 gramos de grasa; 2,8 gramos de grasa saturada; 97,5 miligramos de colesterol; 6,6 miligramos de ácido fólico; 17,5 miligramos de calcio; 1,3 miligramos de hierro; 27,8 miligramos de magnesio; 269,6 miligramos de potasio; 480,7 miligramos de sodio; 0,1 miligramos de tiamina.