Turron de yema tostada thermomix

👅 Turrón de harina de almendra

¿Estás empezando a adelgazar para el verano? Entonces, ¡prueba esta bomba de calorías! Es mi propia locura por el chocolate. Un delirio para los amantes del chocolate. Se trata de una mousse de chocolate negro, una crema inglesa de chocolate con leche y un crujiente de chocolate con falsa avellana y turrón de chocolate. Esencialmente, es chocolate con diferentes texturas. Para los que se inician en la repostería, no recomiendo esta receta.
Poner la avellana tostada en una olla con el 40 por ciento de su peso en azúcar para producir el praliné. Cubrir con la nata, tapar y dejar reposar durante unas 8 horas a fuego lento. Luego se apaga y se deja reposar toda la noche. Cinco horas más de reposo y al día siguiente al fuego. De vez en cuando, verificar que no se pegue. Utilizar una cacerola de fondo alto. Y probablemente poner un difusor de llama o en la esquina de la estufa para que se infusione durante mucho tiempo sin quemarse a baja temperatura.
Mézclalo en un bol con el chocolate (fundido al baño María) y la mantequilla hasta que tengas el praliné de avellanas (a temperatura ambiente). Puede dejarlo entonces en la nevera, pero este compuesto debe estar a temperatura ambiente en el momento de servirlo para poder mezclarlo con la paillete feuilletine (una oblea crujiente tipo pastelería desmenuzada).

🤘 Cómo cortar el turrón

Dependiendo de dónde seas o del tipo de tarta que prefieras, la pizza tendrá un aspecto y un sabor muy diferentes. La de estilo napolitano, la de estilo neoyorquino y la de plato hondo de Chicago son pizzas muy populares a nivel nacional, pero ¿ha oído hablar de la pizza de Detroit? Pregunte a cualquier habitante de Michigan y ésta es la pizza que llevan consumiendo desde hace décadas. Siga leyendo para conocer la pizza al estilo Detroit y cómo prepararla en casa.
Bata las claras de huevo en una taza pequeña, hasta que se formen picos suaves. Aplique lentamente el 1/4 de taza de azúcar restante. Bátelo hasta que esté sólido pero no seco. Para aligerarlo, incorpora 1/3 de las claras a la mezcla de yemas; incorpora el resto de las claras. Verter la masa en la tarrina.
Mezclar la leche condensada, la leche evaporada y 1/4 de taza de la nata montada. Reservar 1 taza de la mezcla de leche medida y refrigerarla para un segundo uso. Vierta el resto de la mezcla de leche lentamente sobre el pastel hasta que se absorba. Batir hasta que espese y alcance la consistencia para untar con el resto de la nata montada. La nata montada cubre la tarta con una guarnición de cerezas. Guarde el pastel en el frigorífico.

😇 Caramelos de turrón cerca de mí

Sinceramente, pensé que era un gran trabajo, pero por suerte, no es así:-). Esta receta me la presentó Anna Landolfi, de Nápoles, y enseguida quise probarla. Tanto mis hijas como mi marido me dieron un veredicto especial. Ellos son mis mejores jueces, y todos dijeron que este turrón era una auténtica delicia.
El turrón es un postre delicioso que tiene detrás una historia muy antigua. Se remonta a la época romana, como podemos leer en algunos textos de Tito Livio. Turrón viene del latín «torreo» que se refiere a las almendras y avellanas tostadas, que significa «asar».
Pruebe estas galletas de miel si busca alguna receta con miel. Si te gustan las avellanas, los maravillosos Chocolates Baci Perugina y, para seguir con los dulces navideños, las Galletas de Navidad Vanillekipferl, te recomiendo esta Tarta de Yogur de Manzana con Avellanas.
Puedes utilizar un molde de silicona muy práctico para dar una forma más elegante al turrón. ¿Por qué no pruebas a poner tu turrón en un molde de silicona con forma navideña? Para enviar a tus compañeros, ¡tendrás un regalo de Navidad tan útil como sabroso!

👼 Como hacer turrón

Creo que a veces se me va la mano pidiendo recetas a los chefs. La semana pasada soñé que le pedía a Gordon Ramsay su receta de ensalada César y me gritaba. Me dijo que de ninguna manera me la daría y que debía esperar a que se publicara su próximo libro donde podría encontrarla. Lo juro, me desperté con el sudor de un corazón palpitante.
Howard se había atrevido a conseguir la popular barra de Mango y Vainilla Weiss de Sepia gracias a Eat Show and Tell y a otro amigo, y por eso me acerqué al restaurante para pedir la receta. Además de ocuparme de la parte delantera de la casa, me puse en contacto con Vicki Wild, que también es socia del jefe de cocina Martin Benn. Pensé que si alguien podía engatusar al chef Benn para que se desprendiera de una receta tan preciada, sería ella. Y felizmente, mucho más encantadora y acogedora que Gordon Ramsay es Vicki Wild.
Sepia es un restaurante de dos sombreros, propiedad de Martin Benn, Vicki y George Costi, de De Costi Seafood, en Sydney. Martin también tiene la distinción de los Good Food Guide Awards de haber ganado el codiciado Chef of The Year para 2011. También hay que recordar que Martin fue en su día el jefe de cocina del restaurante Tetsuya. Así que puede creer que el calibre de los postres que sirven es adeq