Como hacer mermelada de membrillo sin azucar

🤙Como hacer mermelada de membrillo sin azucar

🙀 Mermelada de membrillo y manzana

Mi madre solía hacer grandes lotes de mermelada todos los años mientras yo crecía. Y, por mermelada, me refiero a la de membrillo. La tomábamos para desayunar con pan o con queso como merienda. No, nunca he comido mermelada comprada en un supermercado. Todavía tenía la mermelada de mi madre y de mi abuela, que era incluso mejor entre nosotras, ¡shiuuu!
Le pedí una receta a mi madre, pero cuando me dijo: «Tienes que añadir azúcar, no sólo un poco», decidí hacer mi propia receta. Sí, utilicé la receta de mi mamá, pero probablemente sólo el 5% de la cantidad de azúcar.
Bien, y ¿adivinen qué? Resultó mejor de lo esperado. Cualquier parecido con mis madres, claramente, es simplemente una coincidencia. No pretendía recrearlo para ser justa. Pero, con seguridad, una cosa es que llenó mi casa con una fragancia celestial. Y, me hizo volver a mi infancia con este hermoso olor.
En primer lugar, se lava y se parte el membrillo por la mitad, no se pela, sólo se extraen las semillas o núcleos. En una cacerola, coloca dos membrillos cortados en dados, cúbrelos con agua y añade azúcar de coco, jarabe de frutas (2 cucharaditas) y canela en rama. En otra taza, coloque un membrillo picado, la manzana, la pera y el jarabe de frutas sin azúcar (1 cucharadita) y añada el azúcar.

😂 Mermelada de membrillo y jengibre

Para hacer la mermelada: quitar con una cuchara un poco de espuma de la superficie con cuidado. Poner la mezcla del tarro junto con el resto del zumo en una olla, llevarla a ebullición, añadir al gusto el zumo de limón, el agua de calcio y la stevia líquida.
Resulta que el zumo del membrillo que utilizamos tenía un pH de 2,3. Sin embargo, hay diferentes variedades de membrillo y condiciones de cultivo, así que añade el zumo de limón para asegurar la acidez, así como para mejorar el sabor;
Dado que la forma y la cantidad de edulcorante que se puede añadir pueden variar enormemente dependiendo de lo ácidos que sean los membrillos, aquí sólo proporcionamos la nutrición de la versión líquida de la stevia, ya que no afecta a los elementos nutricionales básicos del zumo de membrillo, el zumo de limón y la pectina.
Mucha gente odia las instrucciones para hacer conservas porque no entiende por qué se sugieren ciertos elementos y no se recomiendan otros. Esperamos que esto sirva para educar a la gente y ganarse su adhesión a los métodos de enlatado casero seguros, de calidad y modernos, proporcionando los porqués.
Hay dos maneras de hacer un envase de mermelada / jalea. Comunicarse con la pectina natural de una fruta añadiendo MUCHO azúcar y luego hirviendo durante mucho tiempo. O añadiendo pectina extra que permite un tiempo de ebullición mucho más corto, lo que puede permitir menos o nada de azúcar dependiendo del tipo de pectina.

🛎 Receta de membrillo sin azúcar

Gracias a su profundo tono rosado, el membrillo hace una hermosa mermelada una vez cocido. Además, es naturalmente rico en pectina, por lo que, sin necesidad de utilizar espesantes, espesa estupendamente. Se combina muy bien con carnes y quesos. Se puede conservar hasta 2 semanas en el frigorífico.
Retire el calor de la cazuela; deseche la rama de canela. Mezclar la ralladura con el limón. Para crear una consistencia semilisa, pasar la mezcla caliente por un colador a una taza. Deje que se enfríe y espese en tarros con cierre antes de verterla.
(-)Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Antes de preparar esta receta para uso personal, consulte a su médico o dietista registrado si está siguiendo una dieta médicamente restringida.

🌝 Receta de mermelada de membrillo

La mermelada de membrillo es una de las conservas favoritas de mi marido, y nunca había visto un membrillo. Creció comiendo mermelada de membrillo casera de un árbol del patio trasero y sueña con poder recoger algún día nuestro propio membrillo. Hemos plantado algunos árboles, pero nuestros fríos inviernos no pueden con ellos. Me di cuenta de que tenía que hacer su mermelada de membrillo favorita cuando vi el membrillo en nuestra tienda local, ¡y ahora también es la mermelada favorita de nuestra hija!
Si no has trabajado antes con un membrillo, te vas a llevar una sorpresa. Hay un aroma embriagador de fruta genuinamente madura, pero es dura como una roca. Selecciona un membrillo que sea firme y fragante. Si no puedes olerlos, es que aún no están maduros, déjalos en la encimera durante una semana más o menos y tendrán mucho más sabor.
Para pelar, descorazonar y cortar el membrillo como si fuera una manzana, utiliza un cuchillo afilado (y una mano cuidadosa). Son tan duros que sacarles el corazón puede ser complicado, así que ten cuidado. Ponlos en una cacerola con un poco de agua una vez que los hayas cocido en trozos pequeños y deja que se cocinen en el fuego hasta que empiecen a deshacerse.